Mon histoire:

Je m'appelle Omar, je suis mexicain, j'ai 30 ans, maintenant je travaille dans un restaurant avec mes amis de la Fondation Turquois, je suis le Chef garde-manger.

J'ai commencé à travailler dans la restauration quand j'avais 18 ans. J'ai travaillé au Mexique dans le restaurant "Hacienda de los Morales" pendant 4 ans, pour obtenir un diplôme de cuisinier franco-mexicain, après j'ai fait un stage professionnel en Espagne de 4 mois, après je suis revenu dans mon pays, puis j'ai travaillé dans le restaurant "Cordon Bleu" pendant 6 mois, puis j'ai été boursier de la Fondation Turquois et j'ai fait un stage professionnel à Monaco de 4 mois, et enfin j’ai travaillé à Paris.