Je m'appelle Jhonatan. Après Monaco j'ai commencé à travailler au Brésil, à Bombinhas, dans un laboratoire de recherche sur les aliments qui se trouve dans l'hôtel ROYAL ATLANTIC, et j'ai travaillé trois ans pour une entreprise où ma fonction principale était de créer de nouvelles techniques pour la cuisine.
J'ai aussi travaillé à Dubaï dans un comité d'approbation des aliments. J'étais chargé de surveiller la qualité. Puis, pendant cinq ans j'ai fait les plats principaux pour l'hôtel BURJ AL ARAB.
Enfin, je suis rentré au Mexique pour faire des affaires avec Marco et Pablo. Après nous avons commencé le projet du restaurant qui aujourd'hui est le meilleur de Madagascar.
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